KOLON SPORT 可隆50周年展正在上海静安嘉里中间掀幕

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糖的种类对三叶木通果酱品质的影响（三）

2.6 不同糖对三叶木通果酱挥发性风味的影响利用GC-MS对三叶木通果酱的挥发性风味物质进行检测，分类统计结果见表7。由表7可知，三叶木通果酱主要检测到酯、烯烃、酸、醛、醇和呋喃物质，其中醛类物质相对